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サラダハーブの仲間
ケール・トスカノ(種)
Brassica oleracea acephala 'Toscano'
葉は暗緑色で縦長いユニークな形となり、柔らかい。栄養価が高く、若葉はサラダ、成株は煮込み料理などに最適。
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利用部位
下葉から随時収穫し、新しい葉を出すようにする。
栽培
日当りの良い有機質に富む中性土壌を好む。連作を嫌うので、他のアブラナ科を植えた後の土壌は避ける。株が大きくなるので追肥を忘れずに施す。湿った土壌にも耐え、冬の寒さや霜にも耐える。