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立性タイムの仲間
フレンチ・タイム(ポット苗)
コモンタイムの風味の良い選抜種。料理に適し、全草を肉、魚料理の風味付けに。防腐効果も高いので保存性も高める。
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- 規格
- 9cmポット苗
- 学名
- Thymus vulgaris 'French'
- 科名
- シソ
- 形態
- 多年草
- 耐寒性
- 耐寒性
- 花期
- 5月~8月
- 草丈
- 20cm~40cm
- 用途
- 料理、香料、お茶、ポプリ、香り
- 利用部位
- ピリッとした風味と香りが良く、全草を肉、魚料理の風味付に。防腐効果も高いので保存性も高める。
- 栽培
- 日当たりの良い場所に適し、水の与え過ぎに注意して乾燥気味に育てる。特に高温多湿の梅雨期や夏に弱りやすいので、枝が混みあった部分は風通しを良くするために刈り取る。