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ハーブ種子の仲間
チコリー・イタリコ・レッド（種）
茎や葉柄が赤色になるチコリー。サラダの彩りやベビーリーフとしても利用できる。※葉の形や色は多少のバラつきがあります。
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- 規格
- 種子（約80粒）
- 学名
- Cichorium intybus 'Italiko Red '
- 科名
- キク
- 形態
- 多年草
- 耐寒性
- 耐寒性
- 花期
- 6月～10月
- 草丈
- 120cm～150cm
- 播種期
- 4～6月、9～10月
- 収穫期
- 用途
- 観賞、食用、料理
- 利用部位
- 若葉と花はサラダに、軟白処理した葉をサラダやグラタンにするとサクサクした歯触りで美味しい。乾燥根はティーとしてコーヒーの代用にされていた。
- 栽培
- 日当たり、水はけの良い場所。アルカリ性を好み、深く耕して植えると根の生長に良い。冷涼地向きな為、暑い夏は日除けなどで涼しく管理。15℃～18℃の気温で良く育ち、25℃を超えると生長が止まる。
