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ハーブ種子の仲間
紅菜苔（こうさいたい）（種）
中国原産で、菜の花のように立ち上がった花穂や茎や葉を食用にする。苦みやクセが無く、生食の他、茹でたり炒めたりと様々な利用ができる。
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- 規格
- 種子（約150粒)
- 学名
- Brassica rapa
- 科名
- アブラナ
- 形態
- 1年草
- 耐寒性
- 耐寒性
- 花期
- 3月～4月
- 草丈
- 60cm
- 播種期
- 4～5月、9～11月
- 収穫期
- 12月～3月
- 用途
- 料理
- 利用部位
- 蕾となった花穂、茎、葉をサラダや炒め物や茹でておひたし等に利用。
- 栽培
- 日当たりの良い肥沃な土壌に適する。10月頃に播種すると春まで随時収穫できる。寒さに当てると葉や茎の赤みが強まる。
