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ハーブ種子の仲間
わさび菜（種）
葉は幅広く鮮やかな緑の葉。柔らかく甘くてほんのりと辛みがあり、サラダやおひたし炒めものに、ベビーリーフとしても利用できる。
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- 規格
- 種子（約150粒)
- 学名
- Brassica juncea Wasabina
- 科名
- アブラナ
- 形態
- 1年草
- 耐寒性
- 耐寒性
- 花期
- 3月～4月
- 草丈
- 30cm
- 播種期
- 3～4月、9～10月
- 収穫期
- 年中
- 用途
- 料理
- 利用部位
- サラダやおひたし炒めものに、ベビーリーフとしても利用できる。
- 栽培
- 日当たり、風通しの良い肥沃な土壌に適する。やや暑さに弱いので、秋から早春に収穫できるように播種すると良い。寒さに当たると辛みが増す。日が長いと花が咲きやすいので、生長した葉を収穫するなら秋まきがおススメ。
