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エルダーの仲間
モミジバ・セイヨウニワトコ(ポット苗)
Sambucus nigra f.laciniata
普通種のセイヨウニワトコよりも花が咲きやすく、葉に特徴的なモミジのような深い切込みが入る。
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利用部位
果実は煮てジャムやソースにし、花はフリッターや香りづけに利用。花をシロップとレモンに漬け込んでコーディアルに。
栽培
日当たり～半日陰のやや湿り気があり、かつ排水の良い場所。根腐れし易いので、排水に注意する。耐寒性はあるが、冬の冷たい風に当てないようにする。
成長は速いが、比較的寿命が短い樹木。自家受粉でも実が成る。
