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カーネーションの仲間
クローブ・ピンク(ポット苗)
Dianthus caryophyllus cv.
クローブ(丁子)に似た香りがする。花を砂糖漬け・サラダ・スープ・シロップ・ソースに。またワインやビネガーの風味付けに使う。
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利用部位
エディブルフラワーとして、花を砂糖漬け、サラダ、風味付けや料理の彩りとして利用される。
栽培
水はけのよい肥沃な場所で栽培。夏場の強い日差しは遮光する。冷涼な気候を好む。花を収穫したら株を切り戻すとよい。
