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チャイブの仲間
チャイブ(ポット苗)
Allium schoenoprasum
葉はさまざまな料理の薬味として使われる。花も美しく、花壇の縁取りなどに最適。各種重要なビタミン、ミネラルを含有し強壮作用、防腐作用、食欲増進効果もある。
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利用部位
葉を薬味、花はばらしてスープやサラダに散らしたり、酢につければピンクのハーブビネガーになる。
栽培
保水性のある肥沃な用土を好む。乾燥しすぎると生育が鈍る。晩秋か早春に株まわりを耕し、堆肥や緩効性肥料を与える。
